{"id":58036,"date":"2022-05-05T09:54:42","date_gmt":"2022-05-05T07:54:42","guid":{"rendered":"https:\/\/aktuelles.uni-frankfurt.de\/?p=58036"},"modified":"2022-05-05T09:54:43","modified_gmt":"2022-05-05T07:54:43","slug":"goethes-green-initiative-wissen-wie-nachhaltig-das-mensagericht-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aktuelles.uni-frankfurt.de\/en\/campus\/goethes-green-initiative-wissen-wie-nachhaltig-das-mensagericht-ist\/","title":{"rendered":"Goethe\u2019s Green Initiative: Wissen, wie nachhaltig das Mensagericht ist"},"content":{"rendered":"<p><strong>Die studentische Goethe\u2019s Green Initiative an der Goethe-Universit\u00e4t unterst\u00fctzt das bundesweite \u00bbCO2-Projekt Klimabewusste Mensa\u00ab.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Manchmal f\u00fchren verschiedene Pfade in die gleiche Richtung, stellt Anna Geyer, Studentin an der Goethe-Universit\u00e4t und Umweltaktivistin der Goethe\u2018s Green Initiative, fest: Die Idee, neben den Mensagerichten die CO2-\u00e4quivalten Emissionen anzuzeigen, um auf die Klimarelevanz unserer Ern\u00e4hrung hinzuweisen, kam bereits im Sommer 2019 in der \u201eSenats-AG Nachhaltigkeit\u201c auf: \u201eWir wollten uns zu diesem Thema mit anderen Hochschulen aus der Region vernetzen. Das lief anfangs eher schleppend an, aber dann entstand \u00fcber die Green Office Initiative der HfMDK, f\u00fcr die das Thema Klima und Ern\u00e4hrung einen gro\u00dfen Stellenwert hat, der Kontakt zur Mensainitiative der Universit\u00e4t Dresden, die auf dem Weg zu einer klimabewussten Mensa schon weiter vorangeschritten war. Die studentische Initiative in Dresden holte dann mit gro\u00dfem Erfolg die entscheidenden Akteure aus ganz Deutschland mit ins Boot \u2013 eben auch die Frankfurter. Bislang wohl der gr\u00f6\u00dfte Erfolg: In der Mitgliederversammlung des Dachverbands \u201eDeutsches Studentenwerk\u201c im Dezember 2021 beschloss dieser, das \u201eCO2-Projekt Klimabewusste Mensa\u201c zu unterst\u00fctzen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/aktuelles.uni-frankfurt.de\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Bild_UR2.22_Mensagericht.png\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/aktuelles.uni-frankfurt.de\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Bild_UR2.22_Mensagericht.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-58040\" width=\"307\" height=\"303\" srcset=\"https:\/\/aktuelles.uni-frankfurt.de\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Bild_UR2.22_Mensagericht.png 650w, https:\/\/aktuelles.uni-frankfurt.de\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Bild_UR2.22_Mensagericht-300x296.png 300w\" sizes=\"(max-width: 307px) 100vw, 307px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Anna Geyer erl\u00e4utert das Grundprinzip: \u201eMithilfe einer Datenbank, die von der Schweizer Firma Eaternity entwickelt wird, k\u00f6nnen die Umweltauswirkungen der kompletten Produktionskette eines Gerichts berechnet und in Form von CO2-\u00e4quivalenten Emissionen angegeben werden. \u00dcber eine Schnittstelle k\u00f6nnte das automatisiert auch in der Mensa verwendet werden\u201c. Laut Eaternity ist unsere Lebensmittelwahl f\u00fcr ein Drittel der menschgemachten Treibhausgasemissionen verantwortlich, die H\u00e4lfte davon lie\u00dfe sich durch clevere Entscheidungen reduzieren. Beispielsweise verursachen eine traditionelle Rinderroulade oder eine k\u00e4selastige Lasagne vielfach h\u00f6here CO2\u00e4q-Emissionen als ihre veganen Alternativen. Anna Geyer hofft, dass sich durch Aufkl\u00e4rung und Transparenz langfristig sowohl die Nachfrage- als auch die Angebotsseite in den deutschen Mensen \u00e4ndern k\u00f6nnte: damit nachhaltiger und bewusster gekocht wird. Bisher haben nur die Studierendenwerke in Erlangen, Stuttgart und Karlsruhe die CO2\u00e4q-Kennzeichnung umgesetzt. Im Rahmen des vom Bund gef\u00f6rderten Projekts \u201eKlimateller\u201c starten seit diesem Jahr 20 weitere Studierendenwerke einen Testlauf.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201eUns ist wichtig, dass wir niemandem etwas aufzwingen m\u00f6chten. Die Mensabesucher*innen sollen \u00fcber die Umweltauswirkungen informiert werden, treffen aber selbst die Entscheidung, was sie essen. Wer lieber ein CO2-intensives Gericht essen m\u00f6chte, soll das auch weiterhin tun d\u00fcrfen\u201c, betont Anna Geyer.<\/p>\n\n\n\n<p>Die klimabewusste Mensa ist nur eines von vielen Themen, mit denen sich die Goethe\u2019s Green Initiative besch\u00e4ftigt: Auf dem \u201eUmsonst-Flohmarkt\u201c des Umsonstladen-Projekts \u201eDrehscheibe\u201c k\u00f6nnen Studierende und Mitarbeiter*innen der Goethe-Uni ohne Gegenleistung Gebrauchsgegenst\u00e4nde abgeben, die sie nicht mehr brauchen und\/oder solche finden und mitnehmen, die sie gebrauchen k\u00f6nnen. Beim Projekt \u201ePermaKulturInseln\u201c hat sich die Goethe\u2019s Green Initiative mit dem Wissenschaftsgarten der Universit\u00e4t, dem AStA sowie dem Arbeitskreis \u201ePermaKulturInseln\u201c der Gem\u00fcseheldInnen und des Ern\u00e4hrungsrats Frankfurt zusammengetan, um Campusg\u00e4rten zum Mitmachen zu errichten. Dar\u00fcber hinaus m\u00f6chte die Initiative auch ein Forum sein f\u00fcr all jene Studierenden, die sich beim Thema Nachhaltigkeit engagieren wollen. \u201eDie Corona-Pandemie hat die Akquise von neuen Mitstreiter*innen etwas gebremst, aber wir hoffen, dass sich k\u00fcnftig noch viel mehr Leute beteiligen werden \u2013 gerne auch von den anderen Campi der Universit\u00e4t\u201c, hofft Anna Geyer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#eeeeee\"><strong>Mehr Infos<\/strong> unter <a href=\"http:\/\/www.goethesgreenoffice.de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">http:\/\/www.goethesgreenoffice.de<\/a> <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die studentische Goethe\u2019s Green Initiative an der Goethe-Universit\u00e4t unterst\u00fctzt das bundesweite \u00bbCO2-Projekt Klimabewusste Mensa\u00ab. 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